Cuando la mente viaja a Irlanda, las imágenes que suelen aflorar son las de vastos campos verdes, castillos ancestrales y, por supuesto, la inconfundible pinta de cerveza negra. Y si bien estos elementos son el corazón de su encanto, la…
Es imposible hablar de la gastronomía argentina sin mencionar el asado, y en la Patagonia, este se eleva a una categoría superior. Aquí, el protagonista indiscutible es el cordero patagónico, criado en libertad en las vastas extensiones de la estepa,…
Cuando pensamos en la gastronomía de Texas, la imagen que suele venir a la mente es la de un buen plato de barbacoa ahumada y quizás unos robustos chiles. Y aunque esto es una parte fundamental y gloriosa de su…
Cuando se piensa en la gastronomía francesa, la mente a menudo evoca las sofisticadas cocinas de París, la riqueza vinícola de Burdeos o los quesos de Normandía. Sin embargo, en el oeste, a lo largo de la costa atlántica, se…
Un Escape a la Auténtica China Rural. En un mundo cada vez más urbanizado y digital, donde la comida rápida y los restaurantes de moda dominan la escena, ha surgido un fenómeno que nos invita a frenar el ritmo y…
Un Clásico que Siempre Apetece. Si hay un plato de la gastronomía china que ha conquistado paladares más allá de sus fronteras, ese es, sin duda, el arroz tres delicias. Se trata de un básico en cualquier restaurante chino que…
Un Viaje a Quanjude, el Templo del Pato Quanjude, el Templo Culinario de Pekín. Cuando hablamos de la gastronomía china, hay un plato que brilla con luz propia, un verdadero ícono que trasciende fronteras y paladares: el pato laqueado. Es…
Cuando pensamos en la gastronomía china, la mente nos suele llevar, casi por inercia, a los clásicos que hemos adoptado en Occidente: el arroz tres delicias, los rollitos de primavera, el cerdo agridulce… Platos deliciosos, sin duda, que han conquistado…